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Nos chocolats

Nous sommes heureux de vous présenter nos chocolats fins, nos tablettes,
sans oublier la monnaie de Saint-Louis, notre spécialité.

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Ballotin
Ballotin

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Chocolats-fin
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Orangettes enrobées chocolat noir
Orangettes enrobées chocolat noir

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Ballotin
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VENEZ DÉCOUVRIR 

Nos ballotins

Nos chocolats sont soigneusement sélectionnés afin d'élaborer pour vous, des ballotins aux saveurs gourmandes traditionnelles et exotiques qui vous feront voyager à chaque bouchée. 

Les bonbons de chocolat, sagement rangés dans leur ballotin ou pour garnir les sujets, sont en réalité tout en complexité et délicatesse. Sous leur poids plume et leur enveloppe si discrète, ils cachent une âme profonde... celle du Chocolatier. Au Coeur de la "bouchée", il expérimente les combinaisons, mélange les matières, marie l’impossible. Le praliné, la ganache ou la pâte d’amande ne sont plus que prétextes. Il enrobe ensuite délicatement son secret d’une fine couche de chocolat avant, enfin, de lui donner un nom.

DÉCOUVREZ NOS

Nos sachets

Une gourmandise ? Une idée cadeau ? 

Tous les prétextes sont bons pour céder,

laissez vous tenter !

Sachets mendiants.JPG
Fève de cacao.JPG

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Nos tablettes

La forme géométrique de la tablette, ses teintes toutes en nuances et ce qu’elle dissimule parfois dans son coeur, résument parfaitement l’art du Chocolatier. Sa simplicité trompeuse révèle en réalité beaucoup d’exigence, de créativité et de générosité.

Le Chocolatier joue avec le cacao, ses origines, ses variétés et son dosage. Il le travaille pur, dans toute sa noblesse, pour le magnifier. Ou bien décide de l’associer avec audace. Alors, le lait, les noisettes, le praliné, ... et mille autres trésors font vivre un moment de grâce.