Une fabrication 100% artisanale et locale

Les chocolats fins
Ballotins et garnitures

Nos chocolats sont soigneusement sélectionner afin d'élaborer pour vous, des ballotins aux saveurs gourmandes traditionnelles et exotiques qui vous feront voyager à chaque bouchée.

Les ‘Bonbons’ de chocolat, sagement rangés dans leur Ballotin ou pour garnir les sujets, sont en réalité tout en complexité et délicatesse. Sous leur poids plume et leur enveloppe si discrète, ils cachent une âme profonde... celle du Chocolatier.

Au Coeur de la ‘Bouchée’, il expérimente les combinaisons, mélange les matières, marie l’impossible. Le praliné, la ganache, la pâte d’amande... ne sont plus que prétextes.

Il enrobe ensuite délicatement son secret d’une fine couche de chocolat.

Avant enfin de lui donner un nom.

Les tablettes

La forme géométrique de la tablette, ses teintes toutes en nuances et ce qu’elle dissimule parfois dans son coeur, résument parfaitement l’art du Chocolatier. Sa simplicité trompeuse révèle en réalité beaucoup d’exigence, de créativité et de générosité.

Le Chocolatier joue avec le cacao, ses origines, ses variétés et son dosage. Il le travaille pur, dans toute sa noblesse, pour le magnifier. Ou bien décide de l’associer avec audace. Alors, le lait, les noisettes, le praliné, ... et mille autres trésors font vivre un moment de grâce.

Les sachets

Se faire plaisir... Une gourmandise... Une idée cadeau?!

Tous les prétextes sont bons pour céder. Laissez vous tenter...

Monnaie de St Louis chocolat au lait
Monnaie de St Louis assorties
Feuilletines chocolat au lait
Feuilletines chocolat noir
Feuilletines chocolat au lait
Feuilletines assorties
Mendiants chocolat noir
Mendiants chocolat au lait
Orangettes enrobées chocolat noir
Monnaie de St Louis chocolat noir
Boules coco
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Papiers vierges

TÉL : 04 94 65 16 12 / 06 17 70 73 85
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L'Ayguade - 83400 Hyères


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